Dag 4 - Surdeig
Onsdag, 3.oktober 2007
Fortsettelse av "Dag 3 - It's alive!"
Ok - jeg tipper jeg er den første som blogger en surdeig.
[OPPDATERING: Jeg fant http://surdeig.blogspot.com/ og bøyer meg i støvet!]
Vel vel, jeg trodde faktisk det skulle bli hakket mer actionfullt enn det det ble. Men ved nærmere ettertanke... Hvor mye liv er det egentlig i en klump deig full av microorganismer som hviler 23 timer og 45 minutter i døgnet?
Uansett; jeg gir meg ikke nå. I dag er nemlig surdeigen ferdig! Fra i går har den est ut og blitt riktig så fin. I kveld har jeg kjørt samme prosedyre som igår. 300 gram rugmel, 200 gram hvetemel, 10 gram salt og 3 dl vann. I tillegg har jeg blandet inn 100 gram deig fra igår og kastet resta. Virker meningsløst denne kastinga - men ikke skyt meg - jeg følger bare oppskriften.
Deigen har frem til nå hatt tilhold på kjøkkenbenken, men fra dag 4 til 5 (og videre) skal den bo i kjøleskapet. I morgen er den klar til å brukes, men i og med at jeg drar tidlig og kommer seint hjem i morgen blir det ikke baking før fredag. Ny bloggings da - forhåpentligvis med lekre brødbilder.
Stå på!
Takk Arne - og takk for tips på mail!
Nå må vi få se bilder av det lille vidunderet, før detn vokser seg alt for sor og stygg (surdeigen altså)
Rolv: Som du ser i siste innlegg ble det ingen stor suksess til slutt. Microorganismene bestemte seg for å dø av en eller annen grunn.
